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肉巻きロールキャベツ

冬キャベツの定番煮込み料理があっという間に完成!

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肉巻きロールキャベツ
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肉巻きロールキャベツのカロリーカロリー
(1人分)

372Kcal
肉巻きロールキャベツの塩分

塩分

1.8g
肉巻きロールキャベツの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 豚ロース薄切り肉…12枚(約180g)
  • キャベツ…大3枚(約300g)
  • にんじん…1/4本
  • 玉ねぎ…1/4個
  • スパゲッティ…2本
  • 煮汁
  •  ・カットトマト缶…1/2缶(約200g)
  •  ・固形スープの素…1個
  •  ・白ワイン(または酒)…大さじ2
  •  ・水…1/4カップ
  • ・塩、こしょう、オリーブ油
作り方

作り方

1.

キャベツは軸を切り取り(切った軸はとっておく)、縦半分に切って重ね、ラップで包んで、電子レンジで約3分加熱する。

肉巻きロールキャベツの作り方1

キャベツは電子レンジで加熱してしんなりさせ、ひき肉だねを作らずに、薄切り肉を巻くだけなので時間短縮。


2.

とっておいたキャベツの軸、にんじん、玉ねぎはそれぞれ7~8mm角に切る。スパゲッティは手で3等分に折る。煮汁の材料は混ぜる。

3.

キャベツ1切れに、豚肉2枚を重ねてのせ、塩、こしょう各少々をふる。両端を少し折りたたんで、くるくるときつく巻き、巻き終わりにスパゲッティを刺して留める。残りも同様にする。

4.

フライパンにオリーブ油大さじ1を強火で熱し、3を並べる。時々返しながら、全体に焼き色がつくまで約1分焼く。

肉巻きロールキャベツの作り方4

初めにキャベツの表面を焼きつけてから煮ることで、味がしみこみやすくなり、コクも加わる。


5.

2の野菜と煮汁の材料を加え、中火にしてふたをし、時々煮汁をかけながら、にんじんがやわらかくなるまで4~5分煮る。塩、こしょう各少々で調味する。

調理: 撮影:白根正治

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