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ささ身とキャベツのレモンクリームペンネ

爽やかな風味のクリームがたっぷりからんだ

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ささ身とキャベツのレモンクリームペンネのカロリーカロリー
(1人分)

650Kcal
ささ身とキャベツのレモンクリームペンネの塩分

塩分

3.3g
材料

材料(2人分)

  • レンジホワイトソース
  •  ・牛乳…2カップ 
  •  ・顆粒スープの素…小さじ1/4
  •  ・小麦粉、バター、塩、こしょう
  • とりささ身…3本(約100g)
  • 下味
  •  ・塩…小さじ1/3
  •  ・こしょう…適宜
  • キャベツ…1/6個(約150g)
  • 玉ねぎ…1/4個
  • レモンの皮のすりおろし…1/2個分
  • レモン汁…大さじ1~1 1/2
  • ペンネ…120g
  • ・塩、酒
下ごしらえ

下ごしらえ

1.

レンジホワイトソースを作る。耐熱ボウルに小麦粉大さじ4をふり入れ、バター大さじ3も入れて、ラップをかけずに電子レンジで約40秒加熱し、泡立て器でよく混ぜる。

下ごしらえ1


2.

牛乳を少しずつ加えながら混ぜる。再びラップをかけずに電子レンジで約2分30秒加熱する。

下ごしらえ2


3.

取り出して、ボウルの底からよく混ぜ、再びラップをかけずに電子レンジで約2分30秒加熱する。スープの素、塩小さじ1/3、こしょう適宜を加え、全体がなめらかになるまでよく混ぜる。使うまで、表面をぴったりとラップでおおっておく。

下ごしらえ3


作り方

作り方

1.

ペンネは塩適宜を加えた熱湯で、袋の表示どおりにゆで始める。

2.

キャベツは一口大に切り、玉ねぎは縦薄切りにし、ともに耐熱容器に入れる。ささ身に下味の材料をまぶしてのせ、酒大さじ1/2をふり、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約5分加熱する。粗熱をとり、ささ身を粗くほぐす。

3.

ボウルにホワイトソース、レモンの皮のすりおろし、レモン汁を入れて混ぜ、ゆで上がって湯をきったペンネ、2を加えてさっくりとあえる。器に盛り、好みでさらにレモンの皮のすりおろしを散らしても。

調理: 撮影:野口健志

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