根菜たっぷりミートドリア

根菜たっぷりミートドリア

やさしい味わいの根菜にミートソースがぴったり

カロリー
746kcal
塩分
4.0g
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
堤人美
撮影:
野口健志

材料(2人分)

レンジミートソース

 ・合いびき肉…160g

 ・玉ねぎのみじん切り…1/4個分

 ・にんじんのみじん切り…1/3本分

 ・セロリのみじん切り…1/4本分

 ・にんにくみじん切り…1/2片分

 ・ホールトマト缶…1/2缶(約200g)

 ・オリーブ油、塩、こしょう、小麦粉、酒、トマトケチャップ、ウスターソース

ピザ用チーズ…50g

里いも…2個

れんこん…100g

長ねぎ(青い部分も含めて)…1/2本

温かいご飯…小さめの茶碗2杯分(約200g)

白すりごま…大さじ1 1/2

・酒、みそ、バター、塩、パン粉

下ごしらえ

1.

レンジミートソースを作る。耐熱ボウルに玉ねぎ、にんじん、セロリ、にんにくを入れて混ぜ、ボウルの側面に薄く広げる。オリーブ油大さじ1をかけ、ラップをかけずに電子レンジで約2分加熱する。

2.

取り出して、トマトをつぶして缶汁ごと加え、ひき肉をのせる。塩小さじ1/2、こしょう適宜、小麦粉大さじ2をふり、まんべんなく混ぜる。酒大さじ2、ケチャップ大さじ1 1/2、ウスターソース大さじ1を加えてさっくり混ぜ、再びラップをかけずに電子レンジで約5分加熱する。

3.

取り出して、ひき肉をほぐすようによく混ぜ、再びラップをかけずに電子レンジで約4分、水分がほとんどなくなるまで加熱する。水分が残っているようなら、さらに約2分加熱して。

作り方

1.

里いもは7mm厚さの輪切りに、れんこんは皮をむいて7mm厚さのいちょう切りにし、ねぎは1cm幅に切り、すべて耐熱容器に入れる。酒大さじ1/2をふり、みそ小さじ1を散らし、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約7分加熱する。

2.

ボウルにご飯、すりごま、バター小さじ2、塩適宜を入れてよく混ぜ合わせ、耐熱皿に敷く。ピザ用チーズ、1をのせ、ミートソースをかける。パン粉適宜をふり、バター小さじ1をちぎって散らす。オーブントースターで約10分、表面に焼き色がつくまで焼く。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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