根菜たっぷりミートドリア

材料（２人分）

• レンジミートソース
• 　・合いびき肉…160g
• 　・玉ねぎのみじん切り…1/4個分
• 　・にんじんのみじん切り…1/3本分
• 　・セロリのみじん切り…1/4本分
• 　・にんにくみじん切り…1/2片分
• 　・ホールトマト缶…1/2缶(約200g)
• 　・オリーブ油、塩、こしょう、小麦粉、酒、トマトケチャップ、ウスターソース
• ピザ用チーズ…50g
• 里いも…２個
• れんこん…100g
• 長ねぎ(青い部分も含めて)…1/2本
• 温かいご飯…小さめの茶碗２杯分(約200g)
• 白すりごま…大さじ１　1/2
• ・酒、みそ、バター、塩、パン粉

下ごしらえ

1. レンジミートソースを作る。耐熱ボウルに玉ねぎ、にんじん、セロリ、にんにくを入れて混ぜ、ボウルの側面に薄く広げる。オリーブ油大さじ１をかけ、ラップをかけずに電子レンジで約２分加熱する。

   

2. 取り出して、トマトをつぶして缶汁ごと加え、ひき肉をのせる。塩小さじ1/2、こしょう適宜、小麦粉大さじ２をふり、まんべんなく混ぜる。酒大さじ２、ケチャップ大さじ１　1/2、ウスターソース大さじ１を加えてさっくり混ぜ、再びラップをかけずに電子レンジで約５分加熱する。

   

3. 取り出して、ひき肉をほぐすようによく混ぜ、再びラップをかけずに電子レンジで約４分、水分がほとんどなくなるまで加熱する。水分が残っているようなら、さらに約２分加熱して。

   

作り方

1. 里いもは７mm厚さの輪切りに、れんこんは皮をむいて７mm厚さのいちょう切りにし、ねぎは１cm幅に切り、すべて耐熱容器に入れる。酒大さじ1/2をふり、みそ小さじ１を散らし、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約７分加熱する。
2. ボウルにご飯、すりごま、バター小さじ２、塩適宜を入れてよく混ぜ合わせ、耐熱皿に敷く。ピザ用チーズ、１をのせ、ミートソースをかける。パン粉適宜をふり、バター小さじ１をちぎって散らす。オーブントースターで約10分、表面に焼き色がつくまで焼く。