ごろごろ野菜のトマトパスタ

ごろごろ野菜のトマトパスタ

トマトスープでスパゲッティを煮て

カロリー
656kcal
塩分
2.7g
調理時間
10
ジャンル:
イタリアン
プロ料理家:
脇雅世
撮影:
野口健志

材料(2人分)

ベーコン…3~4枚(約45g)

しめじ…1パック(約100g)

玉ねぎ…1/2個

ミニトマト…5個

黒オリーブ(種なし)…10個

ホールトマト缶…1/2缶(約200g)

スパゲッティ(早ゆでタイプ)…200g

・オリーブ油、塩、こしょう

作り方

1.

しめじはほぐし、玉ねぎは1cm幅のくし形切りにする。ベーコンは2cm幅に切る。ミニトマトは縦半分に、黒オリーブは横半分に切る。

2.
スパゲッティは半分に折って加えるとはみ出さず、効率よく煮られる。

スパゲッティは半分に折って加えるとはみ出さず、効率よく煮られる。

フライパンにオリーブ油大さじ2を熱し、ベーコン、玉ねぎ、しめじを入れ、塩小さじ2/3~1、こしょう少々をふって炒める。しんなりしたら水2カップ、ホールトマトをつぶして缶汁ごと加える。煮立ったらスパゲッティの長さを半分に折って加える。時々混ぜながら、袋の表示より1~2分長めに煮る。

3.

ミニトマト、黒オリーブを加え、さっと混ぜ合わせる。好みでイタリアンパセリの葉先を散らしても。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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