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鮭のエスニック風ムニエル

ころもをまぶしてこうばしく焼いて

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鮭のエスニック風ムニエルのカロリーカロリー
(1人分)

224Kcal
鮭のエスニック風ムニエルの塩分

塩分

1.7g
材料

材料(2人分)

  • 鮭のエスニックだれストック(冷凍したもの)…半量(材料は4切れ分)
  •  ・生鮭…4切れ
  •  ・漬けだれ
  •   ・にんにくの薄切り…1片分
  •   ・赤とうがらしの小口切り…1本分
  •   ・ナンプラー…大さじ1  1/2
  •   ・砂糖、酢…各小さじ1
  • ブロッコリー…1/2個
  • ミニトマト…6個
  • ・サラダ油、小麦粉
下ごしらえ

下ごしらえ

漬けだれの材料を混ぜ、生鮭にからめる。半量ずつ、漬けだれごと冷凍用保存袋に並べて入れる。空気を抜いて口を閉じ、冷凍する。

下ごしらえ1


作り方

作り方

1.

ブロッコリーは小房に分けて耐熱皿にのせ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約3分加熱する。ミニトマトは縦半分に切る。鮭のエスニックだれストックを入れた保存袋の口をあけ、電子レンジで約2分加熱し、半解凍して一口大に切る。

2.

フライパンに油大さじ1を熱し、鮭に小麦粉を薄くまぶして並べ、2~3分焼く。焼き色がついたら上下を返し、あいたところにトマトを入れてさらに2~3分焼く。

3.

器に、1のブロッコリー、2を盛り合わせる。

調理: 撮影:野口健志

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