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カリカリ豚から揚げ丼

クレソン&新玉ねぎが爽やか!

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カリカリ豚から揚げ丼
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カリカリ豚から揚げ丼のカロリーカロリー
(1人分)

748Kcal
カリカリ豚から揚げ丼の塩分

塩分

3.2g
材料

材料(2人分)

  • 豚バラ薄切り肉…160g
  • 新玉ねぎ…1/2個
  • クレソン…1束
  • 温かいご飯…どんぶり2杯分
  • たれ
  •  ・削りがつお…小1袋(3g)
  •  ・しょうゆ、みりん…各大さじ2
  •  ・砂糖…大さじ1
  • ・塩、粗びき黒こしょう、片栗粉、揚げ油
作り方

作り方

1.

玉ねぎは縦薄切りにし、水にさらして水をきる。クレソンはざく切りにし、玉ねぎと合わせる。豚肉は長さを3等分にし、塩、こしょう各少々をふって片栗粉大さじ2をまぶす。

2.

小鍋にたれの材料を入れて火にかけ、煮立ったらペーパータオルを敷いたざるでこす。

3.

フライパンに2cm深さの揚げ油を入れて中温(約170℃)に熱し、1の豚肉を広げて入れる。途中、上下を返しながら揚げ、カリッとしたら取り出して油をきる

4.

器にご飯を盛り、玉ねぎとクレソンを広げてのせる。3をのせ、たれをかける。

調理: 撮影:澤木央子


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