ハーブチキン丼

ハーブチキン丼

にんにくをきかせて皮はカリッ! 中はジューシー!

カロリー
726kcal
塩分
3.1g
ジャンル:
イタリアン
プロ料理家:
片岡護
撮影:
澤木央子

材料(2人分)

とりもも肉…小2枚(約400g)

にんにく…2片

レタス…2~3枚

パセリのみじん切り…大さじ1

あさつきの小口切り…5本分

温かいご飯…どんぶり2杯分

ミックスハーブ(ドライ)…小さじ1/2

・塩、粗びき黒こしょう、オリーブ油、みりん、しょうゆ

作り方

1.

にんにくは横薄切りにする。とり肉は余分な脂を除き、厚みのある部分に包丁を入れて開く。バットに入れ、塩、こしょう各少々、ミックスハーブをふり、にんにくももみ込んで10~15分おく。

2.

レタスは5mm幅に切る。

3.

フライパンにオリーブ油小さじ1を強めの中火で熱し、とり肉を皮目から並べ入れて焼く。うすく焼き色がついたら弱火にして約10分焼き、こんがり焼き色がついたら上下を返し、中に火が通るまで焼いて取り出す。途中、にんにくはうすく色づいたら取り出す。

4.

フライパンの余分な脂を拭き、みりん、しょうゆ各大さじ2を入れて火にかける。煮立ったら弱火にし、パセリと、あさつきは小さじ2を残して加え、さっと煮て火を止める。

5.

器にご飯を盛って、2をのせ、3の肉を食べやすい大きさに切ってのせる。4をかけ、残りのあさつきをふり、3のにんにくをのせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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