キャベツぺペロンチーノ丼

時短、塩分控えめ

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キャベツぺペロンチーノ丼

カリカリにんにくがアクセント

カロリー
362kcal
塩分
0.8g
ジャンル:
イタリアン
プロ料理家:
片岡護
撮影:
澤木央子

材料(2人分)

キャベツ…5~6枚(約200g)

赤とうがらし…1本

にんにくの薄切り…大1片分

パセリのみじん切り…大さじ1

温かいご飯…どんぶり2杯分

ゆずこしょう…小さじ1/4~1/3

・オリーブ油、塩、こしょう、しょうゆ

作り方

1.

キャベツは軸と葉に分け、軸は薄切りにし、葉はざく切りにする。とうがらしは半分にちぎって種を除く。

2.

フライパンににんにく、とうがらし、オリーブ油大さじ2を入れて火にかけ、にんにくがきつね色になったら取り出す。

3.

油ととうがらしが残ったフライパンを火にかけ、キャベツ、湯大さじ1を加えて塩、こしょう各少々をふり、パセリを加えて軽く炒める。ゆずこしょう、湯大さじ1を加えてさらに炒め、キャベツがしんなりしたら、しょうゆ小さじ1を加える。

4.

器にご飯を盛り、3をのせ、2のにんにくをのせる。しょうゆ少々をふり、好みでパセリのみじん切りをのせても。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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