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レモン風味チキンスープ

どんぶり用のもも肉のゆで汁を使って

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レモン風味チキンスープのカロリーカロリー
(1人分)

21Kcal
レモン風味チキンスープの塩分

塩分

1.9g
材料

材料(2人分)

  • 桜えび…大さじ2
  • 万能ねぎ…4本
  • スープ
  •  ・とりのゆで汁…3カップ(でき上がり分より使う)
  •   ・とりもも肉…大1枚(約300g)
  •   ・もやし…1/2袋
  •   ・塩、酒
  •  ・レモン汁…大さじ1
  •  ・赤とうがらしの小口切り…1/2本分
  •  ・ナンプラー(またはしょうゆ)…小さじ2
  •  ・塩…少々~小さじ1/4
下ごしらえ

下ごしらえ

1.

とりもも肉は余分な脂を除いて塩小さじ1/3をすり込む。

2.

鍋に湯4カップを沸かし、もやしをさっとゆでて取り出し、ざるに上げる。同じ湯に酒大さじ1と1を入れ、煮立ったらアクを除いて弱めの中火にし、約5分ゆでる。とり肉の上下を返してさらに約5分ゆで、火を止めてふたをし、約5分蒸らす。とり肉を取出す。

作り方

作り方

1.

万能ねぎは4cm長さに切る。

2.

鍋にとりのゆで汁を入れて煮立てアクを除く。残りのスープの材料、桜えび、万能ねぎを加えてさっと煮る

調理: 撮影:澤木央子

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