山かけ風しぐれ煮丼

山かけ風しぐれ煮丼

よく混ぜて食べたい

カロリー
686kcal
塩分
1.9g
ジャンル:
和風
プロ料理家:
瀬戸口しおり
撮影:
澤木央子

材料(2人分)

豚こまのしぐれ煮…半量(材料は450g分)

 ・豚こま切れ肉…400g

 ・しょうが汁…大さじ1

 ・サラダ油、砂糖、酒、みりん、しょうゆ

長いも…12cm(約150g)

きゅうり…1/2本

温かいご飯…どんぶり2杯分

・塩

下ごしらえ

1.

豚肉は1cm幅に切る。

2.

鍋に油大さじ1/2を熱して1を炒める。肉の色が変わったら砂糖大さじ1、酒、みりん各大さじ3、水大さじ2、しょうゆ大さじ3を順に加えて煮る。約5分煮たらしょうが汁を加えてさっと煮る

作り方

1.

長いもはすりおろす。きゅうりは1cm角に切り、塩少々とともに長いもに混ぜ合わせる。

2.

器にご飯を盛って豚こまのしぐれ煮をのせ、1をかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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