三色カレーそぼろ丼

材料（２人分）

• 塩バターそぼろ…半量(材料は約400g分)
• 　・とりひき肉…400g
• 　・長ねぎのみじん切り…1/2本分
• 　・とりガラスープの素…小さじ１
• 　・サラダ油、塩、酒、バター、粗びき黒こしょう
• にんじん…1/2本
• グリーンピース(さやから出したもの)…70g
• 温かいご飯…どんぶり２杯分
• ・塩、サラダ油、酒、カレー粉、しょうゆ

下ごしらえ

1. フライパンに油大さじ1/2を熱し、ひき肉を炒める。火が通ったら塩小さじ１　1/2、スープの素、酒大さじ１、水1/2カップを加えて３〜５分煮る。
2. バター20g、ねぎを加えて約１分炒め合わせ、こしょう少々をふる。

作り方

1. にんじんは５mm角に切る。グリーンピースとともに塩を入れた熱湯でやわらかくなるまでゆで、湯をきる。
2. フライパンに油大さじ1/2を熱して１を炒める。油がまわったら酒大さじ１、カレー粉小さじ１、しょうゆ小さじ1/2を加えてさらに炒める。
3. 器にご飯を盛り、塩バターそぼろと２を中央で分けてのせる。