ひき肉はるさめ炒め丼
580kcal
2.4g
材料(2人分)
塩バターそぼろ…半量(材料は約400g分)
・とりひき肉…400g
・長ねぎのみじん切り…1/2本分
・とりガラスープの素…小さじ1
・サラダ油、塩、酒、バター、粗びき黒こしょう
ピーマン…3個
緑豆はるさめ…40g
温かいご飯…どんぶり2杯分
黒いりごま…適宜
・サラダ油、塩、酒、粗びき黒こしょう
・とりひき肉…400g
・長ねぎのみじん切り…1/2本分
・とりガラスープの素…小さじ1
・サラダ油、塩、酒、バター、粗びき黒こしょう
ピーマン…3個
緑豆はるさめ…40g
温かいご飯…どんぶり2杯分
黒いりごま…適宜
・サラダ油、塩、酒、粗びき黒こしょう
下ごしらえ
- フライパンに油大さじ1/2を熱し、ひき肉を炒める。火が通ったら塩小さじ1 1/2、スープの素、酒大さじ1、水1/2カップを加えて3〜5分煮る。
- バター20g、ねぎを加えて約1分炒め合わせ、こしょう少々をふる。
作り方
- ピーマンは縦半分に切って縦5mm幅に切る。はるさめは袋の表示どおりにもどし、食べやすい長さに切る。
- フライパンに油大さじ1/2を熱し、ピーマン、塩少々を入れて炒める。油がまわったら塩バターそぼろを加えてさらに炒め、はるさめ、酒大さじ2、水大さじ2を加えて炒め合わせ、水分がとんだらこしょう少々をふる。
- 器にご飯を盛って2をかけ、ごまをふる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 瀬戸口しおり
- 料理家。セツ・モードセミナー在学中に、吉祥寺にあったレストラン「諸国空想料理店KuuKuu」のスタッフとして働き始め、同店のシェフであった料理家・高山なおみのアシスタントを経て独立。著書に「私の手料理」(アノニマ・スタジオ)などがある。
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