ひき肉はるさめ炒め丼

ひき肉はるさめ炒め丼

うまみを吸ったはるさめがご飯に合う

カロリー
580kcal
塩分
2.4g
カテゴリ:
肉のおかず > 挽肉 > そぼろ
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
瀬戸口しおり
撮影:
澤木央子

材料(2人分)

塩バターそぼろ…半量(材料は約400g分)

 ・とりひき肉…400g

 ・長ねぎのみじん切り…1/2本分

 ・とりガラスープの素…小さじ1

 ・サラダ油、塩、酒、バター、粗びき黒こしょう

ピーマン…3個

緑豆はるさめ…40g

温かいご飯…どんぶり2杯分

黒いりごま…適宜

・サラダ油、塩、酒、粗びき黒こしょう

下ごしらえ

1.

フライパンに油大さじ1/2を熱し、ひき肉を炒める。火が通ったら塩小さじ1 1/2、スープの素、酒大さじ1、水1/2カップを加えて3~5分煮る。

2.

バター20g、ねぎを加えて約1分炒め合わせ、こしょう少々をふる。

作り方

1.

ピーマンは縦半分に切って縦5mm幅に切る。はるさめは袋の表示どおりにもどし、食べやすい長さに切る。

2.

フライパンに油大さじ1/2を熱し、ピーマン、塩少々を入れて炒める。油がまわったら塩バターそぼろを加えてさらに炒め、はるさめ、酒大さじ2、水大さじ2を加えて炒め合わせ、水分がとんだらこしょう少々をふる。

3.

器にご飯を盛って2をかけ、ごまをふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X