目玉焼きチリソース丼

時短、塩分控えめ

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目玉焼きチリソース丼

パンチのきいたソースで

カロリー
477kcal
塩分
1.1g
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
市瀬悦子
撮影:
澤木央子

材料(2人分)

卵…2個

長ねぎの粗みじん切り…1/6本分

しょうがのみじん切り…1/3かけ分

温かいご飯…小どんぶり2杯分

豆板醤…少々

合わせ調味料

 ・とりガラスープの素…小さじ1/3

 ・トマトケチャップ…大さじ1強

 ・砂糖…小さじ2

 ・酒…大さじ1/2

 ・片栗粉…小さじ1/3

 ・塩…少々

 ・水…1/4カップ

・サラダ油、ごま油、粗びき黒こしょう

作り方

1.

フライパンにサラダ油大さじ2を熱して卵を割り入れ、縁がこんがりとするまで揚げ焼きにして取り出す。

2.

フライパンをさっと拭き、ねぎ、しょうが、豆板醤を入れて炒める。ねぎがしんなりしたら合わせ調味料を加えて煮立たせとろみがついたらごま油小さじ1/2を回し入れる。

3.

器にご飯を盛り、1をのせ、2をかける。こしょう少々をふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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