目玉焼きチリソース丼

材料（２人分）

• 卵…２個
• 長ねぎの粗みじん切り…1/6本分
• しょうがのみじん切り…1/3かけ分
• 温かいご飯…小どんぶり２杯分
• 豆板醤…少々
• 合わせ調味料
• 　・とりガラスープの素…小さじ1/3
• 　・トマトケチャップ…大さじ１強
• 　・砂糖…小さじ２
• 　・酒…大さじ1/2
• 　・片栗粉…小さじ1/3
• 　・塩…少々
• 　・水…1/4カップ
• ・サラダ油、ごま油、粗びき黒こしょう

作り方

1. フライパンにサラダ油大さじ２を熱して卵を割り入れ、縁がこんがりとするまで揚げ焼きにして取り出す。
2. フライパンをさっと拭き、ねぎ、しょうが、豆板醤を入れて炒める。ねぎがしんなりしたら合わせ調味料を加えて煮立たせ、とろみがついたらごま油小さじ1/2を回し入れる。
3. 器にご飯を盛り、１をのせ、２をかける。こしょう少々をふる。