キムチチヂミ
347kcal
1.8g
材料(直径26cm1枚分・2〜3人分)
豚バラ薄切り肉…150g
溶き卵…1個分
白菜キムチ…150g
たれ
・しょうゆ、酢各…大さじ1/2
・ごま油、白いりごま…各小さじ1/2
・粉とうがらし…少々
・しょうゆ、小麦粉、サラダ油
溶き卵…1個分
白菜キムチ…150g
たれ
・しょうゆ、酢各…大さじ1/2
・ごま油、白いりごま…各小さじ1/2
・粉とうがらし…少々
・しょうゆ、小麦粉、サラダ油
作り方
- キムチは5mm幅に切る。豚肉は重ねて細かく切り、さらにたたいて、粗みじん切りにする。
*キムチはよく漬かって発酵が進んだものを使うとおいしく仕上がる。 - ボウルに1を入れ、しょうゆ小さじ1/2を加えてスプーンでよく混ぜる。小麦粉大さじ4、溶き卵を加え、なめらかになるまで混ぜ合わせる。生地にキムチの赤い色がむらなく混ざった状態が目安。
- 直径26cmのフライパンに油大さじ1を弱火で熱し、2を流し入れる。スプーンで厚みが均一になるよう、フライパンの直径に合わせて円形に整えながら薄くのばし、こんがりと色づくまで4〜5分焼く。弱火から油小さじ1を回し入れ、滑らせるようにして皿に取り出し、フライパンをかぶせて上下を返す。裏面も約4分こんがりと色づくまで焼き、取り出して食べやすく切る。器に盛り、たれの材料を混ぜて添える。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 外処佳絵
- アジア料理研究家。クッキングスクールの講師を経て、サロン式料理教室「PANDA KITCHEN」を主宰。現地を訪れ台湾、タイ、韓国料理を学ぶ。著書は「おうちで簡単!人気のデリおかず」(KADOKAWA)。
食材の扱い方・ポイント
- 豚肉
- 野生のイノシシが家畜化された動物、豚。豚肉は、部位ごとに切り分けられ流通しています。主な…
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