豚キムチチゲ

豚キムチチゲ

キムチと豚肉のうまみが凝縮

カロリー
265kcal
塩分
3.0g
ジャンル:
韓国風
プロ料理家:
梁銀姫(水刺齋)
撮影:
原務

材料(2人分)

豚こま切れ肉…100g

もめん豆腐…1/3丁(約100g)

長ねぎ…1/2本

白菜キムチ…130g

・ごま油、塩、砂糖

作り方

1.

豆腐は食べやすい大きさに切る。ねぎは斜め1cm幅に切る。キムチは大きければ食べやすい大きさに切る。

2.
キムチと豚肉は一緒に炒めることで、食材から出たうまみを互いに吸収することができる。

キムチと豚肉は一緒に炒めることで、食材から出たうまみを互いに吸収することができる。

鍋にごま油大さじ1を熱し、キムチを入れて炒め、油がまわったら豚肉を加えてさらに炒める。豚肉の色が変わったら水2 1/2カップ、塩小さじ1/2、砂糖小さじ1を加えて約1分煮る。

3.

豆腐、ねぎを加え、ひと煮立ちしたら器に盛る。好みで、ご飯を入れて食べても。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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