かぼちゃのジョン

材料（２人分）

• かぼちゃ…1/4個(約400g)
• ・小麦粉、片栗粉、砂糖、塩、オリーブ油

作り方

1. かぼちゃは皮を除き、少量を３mm角に切ってとりおき、残りを３cm角に切る。耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約５分30秒加熱する。フォークなどでしっかり潰し、水大さじ４、小麦粉、片栗粉各大さじ１、砂糖小さじ１、塩少々を加えて、なめらかになるまでスプーンでよく混ぜ合わせる。
2. フライパンにオリーブ油大さじ１を弱火で熱し、スプーンで1/6量ずつ入れて円く成形し、とりおいたかぼちゃを1/6量ずつのせて焼く。焼きかたまったら上下を返し、焼く。取り出して粗熱をとって落ち着かせ、器に盛る。