パスタのパエリャ

パスタのパエリャ

フライパンでも簡単にできる

カロリー
562kcal
塩分
1.3g
調理時間
40
ジャンル:
イタリアン
プロ料理家:
村田裕子
撮影:
今清水隆宏

材料(2人分)

えび…8尾

いか…小1ぱい

あさり(砂抜き)…200g

玉ねぎ…1/4個

にんじん…1/6本

にんにくのみじん切り…1/2片分

カットトマト缶…1/4缶(約100g)

パセリのみじん切り…適宜

カペッリーニ…200g

白ワイン…1/2カップ

・オリーブ油、塩、こしょう

作り方

1.

玉ねぎ、にんじんはみじん切り。えびは背わたを除き、いかは内臓を除いて1cm幅、足は2本ずつに。カペッリーニは2cm長さに手で折る。

2.

鍋にあさり、ワイン、水1カップを入れて煮立て、えびといかをゆでる。

3.

別の鍋にオリーブ油大さじ1を熱し、にんにく、1の野菜を炒め、カットトマトを缶汁ごと加えて弱火で半量に煮詰める。2のゆで汁を加え、塩、こしょう各少々をふる。

4.

フライパンにオリーブ油大さじ4を熱し、カッペリーニを弱火できつね色に炒める。3を加え、ふたをして弱火で約10分蒸し焼きに。2の魚介を並べ、約3分蒸らす。パセリをふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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