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はちみつジンジャーポーク

もも肉を使ってヘルシーに

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はちみつジンジャーポークのカロリーカロリー
(1人分)

298Kcal
はちみつジンジャーポークの塩分

塩分

3.0g
材料

材料(2人分)

  • 豚もも薄切り肉…8枚(約160g)
  • 玉ねぎ…1/2個(100g)
  • にんじん…1/4本(40g)
  • ピーマン…1個(30g)
  • もやし…1/2袋(100g)
  • 合わせ調味料
  •  ・おろししょうが…1かけ分
  •  ・しょうゆ、酒…各大さじ2
  •  ・はちみつ…大さじ1
  • ・小麦粉、サラダ油、塩、こしょう
作り方

作り方

1.

豚肉は縦半分に切り、小麦粉を薄くまぶす。玉ねぎは横1cm幅に切る。にんじんはせん切りにし、ピーマンは縦半分に切って、縦細切りにする。

はちみつジンジャーポークの作り方1

豚肉には小麦粉を薄くまぶすと、味のからみがよくなり、少なめの調味料でも味が決まりやすい。


2.

フライパンに油小さじ1を熱し、にんじんを炒める。しんなりとしてきたらもやし、ピーマンを加えて炒め、塩、こしょう各少々で調味し、皿に盛る。

3.

フライパンに油大さじ1/2を足し、1の豚肉を並べ入れ、あいているところに玉ねぎも入れて炒める。肉の両面にこんがり焼き色がつき、玉ねぎがしんなりとしたら混ぜ合わせる。

4.

フライパンの余分な脂をペーパータオルで拭き、合わせ調味料を加える。強めの中火にして照りよくからめ、2の皿に盛り合わせる。

はちみつジンジャーポークの作り方4

合わせ調味料を加えて炒め合わせる。おろししょうがをきかせて、風味アップ。


調理: 撮影:野口健志

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