簡単タンドリーチキン

簡単タンドリーチキン

にんにくをきかせてご飯が進む

カロリー
320kcal
塩分
3.3g
ジャンル:
エスニック
イベント:
お弁当
プロ料理家:
市瀬悦子
撮影:
野口健志

材料(2人分)

とりもも肉(皮なし)…小2枚(約360g)

ズッキーニ…1本(160g)

赤パプリカ…1/2個(80g)

ソース

 ・おろしにんにく…1片分

 ・プレーンヨーグルト…大さじ3

 ・トマトケチャップ…大さじ2

 ・カレー粉…大さじ1/2

 ・塩…小さじ1/3

 ・こしょう…少々

・塩、粗びき黒こしょう、オリーブ油

作り方

1.
とり肉にソースをもみ込む。ヨーグルトが肉をやわらかくしてくれる。

とり肉にソースをもみ込む。ヨーグルトが肉をやわらかくしてくれる。

とり肉は余分な脂を除き、塩、こしょう各少々をすり込む。ビニール袋にソースの材料を入れて軽くもみ、とり肉を加えてソースをもみ込む。約10分おいて味をなじませる。

2.

ズッキーニは1cm厚さの輪切りにし、赤パプリカは一口大に切る。

3.

フライパンにオリーブ油小さじ1を熱し、ズッキーニ、パプリカを焼く。両面にこんがり焼き色がついたら塩、こしょう各少々で調味し、皿に盛る。

4.

フライパンにオリーブ油大さじ1/2を足して弱めの中火にし、とり肉を汁ごと入れて2~3分焼く。こんがり焼き色がついたら上下を返し、ふたをして弱火で5分30秒~6分蒸し焼きにする。

5.

取り出して食べやすく切り、3の皿に盛り合わせ、フライパンに残ったソースをかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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