にんじんとごぼうの黒ごまきんぴら

にんじんとごぼうの黒ごまきんぴら

ごまがたっぷりで風味よい

カロリー
98kcal
塩分
0.9g
ジャンル:
和風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
市瀬悦子
撮影:
野口健志

材料(2人分)

にんじん…約6cm(60g)

ごぼう…大1/2本(100g)

合わせ調味料

 ・酒…大さじ1

 ・みりん…大さじ1/2

 ・しょうゆ…小さじ2

 ・砂糖…小さじ1

黒すりごま…大さじ1/2

・ごま油

作り方

1.

にんじんはせん切りにする。ごぼうは皮をこそげてささがきにし、約5分水にさらして水けをきる。

2.

フライパンにごま油大さじ1/2を熱して1を炒め、しんなりしたら合わせ調味料を加えて強火にし、汁けがほとんどなくなるまで炒める。ごまを加えてさっと炒め合わせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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