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ピリ辛揚げ

爽やかな酸味と辛みがあと引くおいしさ

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ピリ辛揚げ
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ピリ辛揚げのカロリーカロリー
(1人分)

251Kcal
ピリ辛揚げの塩分

塩分

1.5g
材料

材料(2~3人分)

  • とり手羽元…8本
  • 下味
  •  ・おろしにんにく…1片分
  •  ・タバスコ…小さじ1
  •  ・レモン汁…小さじ2
  • サラダ菜…適宜
  • ・塩、こしょう、小麦粉、揚げ油
作り方

作り方

1.

手羽元は塩小さじ1、こしょう少々をよくもみ込み、ボウルに入れて下味をしっかりもみ込み、30分以上おく。

2.

手羽元の汁けを軽くきって小麦粉を全体に薄くまぶす。

3.

フライパンに3~4cm深さの揚げ油を入れて中温(約170℃)に熱し、2を入れ、途中返しながら6~7分揚げる。

4.

油の温度を高温(約180℃)に上げ、さらに約2分カラリと揚げて油をきり、器に盛ってサラダ菜を添える。

調理: 撮影:白根正治

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