豚薄切り肉のポークチャップ風

時短、塩分控えめ

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豚薄切り肉のポークチャップ風

薄切り肉に粉をまぶして、味をからみやすく

カロリー
359kcal
塩分
1.5g
調理時間
10
カテゴリ:
肉のおかず > 豚肉 > ポークソテー
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
小林まさみ
撮影:
野口健志

材料(2人分)

豚ロース薄切り肉…8~10枚(約180g)

玉ねぎ…1/2個

ベビーリーフ…適宜

ケチャップだれ

 ・おろしにんにく…小さじ1/2

 ・トマトケチャップ…大さじ3

 ・酒…大さじ1

 ・しょうゆ、オリーブ油…各大さじ1/2

 ・砂糖…小さじ1/2

 ・あればタバスコ…小さじ1/4

・小麦粉

作り方

1.
肉は小麦粉を薄くふっておくと、たれがからみやすくなる。また肉どうしがくっついてかたくなるのを防ぐ効果も。

肉は小麦粉を薄くふっておくと、たれがからみやすくなる。また肉どうしがくっついてかたくなるのを防ぐ効果も。

玉ねぎは縦薄切りにする。豚肉は1枚ずつ広げ、茶こしに小麦粉を入れて両面に薄くふる。

2.

耐熱皿に玉ねぎ、豚肉を順に広げてのせる。ケチャップだれを全体にかけ、ふんわりとラップをかける。電子レンジで約6分加熱し、取り出して軽く混ぜる。器に盛って、ベビーリーフを添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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