おかず茶碗蒸し

時短、塩分控えめ

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おかず茶碗蒸し

豆乳で作ってまろやかに

カロリー
238kcal
塩分
1.5g
調理時間
10
カテゴリ:
卵・大豆製品 > > 茶碗蒸し
ジャンル:
和風
プロ料理家:
小林まさみ
撮影:
野口健志

材料(直径約19×深さ5~6cmの耐熱容器・2人分)

とりひき肉…100g

下味

 ・しょうが汁、しょうゆ、砂糖…各小さじ1

 ・塩…少々

かまぼこ…4cm(約40g)

溶き卵…2個分

豆乳(成分無調整)…1カップ

しいたけ…2枚

三つ葉…5本

とりガラスープの素…小さじ1

作り方

1.

しいたけは薄切り、かまぼこは薄いいちょう切りにする。

2.

耐熱容器にひき肉、下味の材料を入れて、スプーンでよく混ぜ合わせる。

3.

豆乳とスープの素を混ぜ合わせて、さらに溶き卵を加えて混ぜ、ざるでこしながら2に加える。1を散らし、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約2分30秒加熱する。いったん取り出し、ひき肉をほぐしながらスプーンで混ぜ、再びラップをかけて約3分30秒加熱する。

4.

三つ葉をざく切りし、3にのせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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