ボリュームポテサラ

ボリュームポテサラ

皮つきじゃがいもで時短!

カロリー
443kcal
塩分
1.8g
調理時間
10
カテゴリ:
サラダ > 野菜を使ったサラダ > ポテトサラダ
ジャンル:
洋風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
重信初江
撮影:
野口健志

材料(2人分)

粒マスタードマヨ…大さじ3(材料は約130ml分)

 ・玉ねぎのみじん切り…大さじ4

 ・マヨネーズ、粒マスタード、塩、こしょう

豚こま切れ肉…150g

じゃがいも…2個

きゅうり…1本

・塩、サラダ油、こしょう

下ごしらえ

1.

ボウルに玉ねぎ、マヨネーズ1/2カップ、粒マスタード大さじ2、塩小さじ1/4、こしょう少々を入れてよく混ぜる。

作り方

1.

きゅうりは小口切りにし、塩小さじ1/4をふる。

2.

じゃがいもはよく洗って、皮つきのまま1個ずつラップで包み、電子レンジで約2分加熱する。上下を返してさらに約2分加熱し、竹串を刺してみてスーッと通るくらいまでやわらかくする。

3.

フライパンに油小さじ1/2を強火で熱し、豚肉を入れて、火が通るまで1~2分炒め、塩、こしょう各少々をふる。

4.

ボウルに2を入れてフォークで粗くくずし、1をもんで水けを絞って加える。3も加え、粒マスタードマヨを加えてあえる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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