とり肉のマスタード風味

とり肉のマスタード風味

ご飯にもパンにも合う洋風のとり肉料理

カロリー
370kcal
塩分
1g
調理時間
30
カテゴリ:
肉のおかず > 鶏肉 > その他 鶏肉料理
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
飯塚宏子
撮影:
今清水隆宏

材料(2人分)

とりもも肉…1枚

じゃがいも…小1個

玉ねぎ…小1/2個

カラーピーマン(赤)…1/2個

マッシュルーム…4個

マスタードソース(マスタード、パセリのみじん切り各大さじ2、青じそのみじん切り大さじ1、おろしにんにく3片分)

・パン粉、オリーブ油、塩、こしょう

作り方

1.

じゃがいも、玉ねぎ、ピーマンは一口大に切る。マッシュルームは石づきを除いて四つ割りに。

2.

とり肉を4つに切り、皮と身の間にマスタードソースの材料を混ぜ合わせてぬり、全体にパン粉をまぶす。

3.

フライパンにオリーブ油大さじ1を熱して2の両面をさっと焼いて取り出す。続けてオリーブ油少々を足して1を炒め、塩、こしょう各少々で調味する。とり肉を戻し入れてふたをし、約15分蒸し焼きにする。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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