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いかのトマト煮

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いかのトマト煮のカロリーカロリー
(1人分)

257Kcal
いかのトマト煮の塩分

塩分

2.6g
材料

材料(2人分)

  • トマト…4個
  • するめいか…2はい(正味約250g)
  • 玉ねぎ…1/2個
  • 赤とうがらし…1本
  • さやいんげん…4本
  • にんにくのみじん切り…1片分
  • ・酒、オリーブ油、しょうゆ、塩
作り方

作り方

1.

トマトは食べやすい大きさのくし形に切る。玉ねぎは横半分に切り、縦薄切りにする。とうがらしは斜め半分に切って、種を除く。いんげんはラップで包み、電子レンジで約30秒加熱し、粗熱をとって斜め半分に切る。いかはわたごと足を引き抜き、わたは墨袋を除いてとりおく。胴は輪切り、足はぶつ切りにする。

2.

わたに酒大さじ2を加え、なめらかになるまで溶きのばす。

3.

フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、にんにく、とうがらしを炒める。にんにくが色づいたらとうがらしを取り出し、玉ねぎを加えてよく炒める。玉ねぎが透き通ったら、トマトを加え、トマトが煮くずれてきたら、2、水1/4カップを加えて約5分煮る。

4.

いかの胴と足を加えて煮て、火が通ったら、しょうゆ大さじ1、塩少々で調味し、いんげんを加えて混ぜ合わせる。

調理: 撮影:澤木央子

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