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白身魚のみょうがソースかけ

みょうがと生クリームの組み合わせが新鮮

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白身魚のみょうがソースかけのカロリーカロリー
(1人分)

312Kcal
白身魚のみょうがソースかけの塩分

塩分

1g
白身魚のみょうがソースかけの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 鯛、すずきなどの白身魚…2切れ
  • 生クリーム…大さじ1 1/3
  • みょうが…2個
  • 万能ねぎの小口切り…大さじ1
  • ラディッシュの薄切り…1個分
  • 白ワイン…大さじ2
  • ブイヨン(固形スープの素1/2個+湯)…1/2カップ
  • 水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1+水小さじ1)
  • ・塩、こしょう、オリーブ油
作り方

作り方

1.

白身魚に塩、こしょう各少々をふり、約5分おく。みょうがは薄切りにし、水にさらして水をきる。

2.

フライパンにオリーブ油大さじ1を熱して魚を焼き、ワインをふる。

3.

鍋にブイヨンを煮立て、みょうが、生クリームを加え、塩、こしょうで味をととのえる。水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつける。

4.

2を皿に盛って3をかけ、万能ねぎ、ラディッシュを散らす。

調理: 撮影:今清水隆宏

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