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とり肉と長いものエスニック炒め

ピーナッツがアクセントの甘酢炒め

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とり肉と長いものエスニック炒め
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とり肉と長いものエスニック炒めのカロリーカロリー
(1人分)

546Kcal
とり肉と長いものエスニック炒めの塩分

塩分

2.2g
材料

材料(2人分)

  • 長いも…15cm(約300g)
  • とりもも肉…小1枚(約200g)
  • 下味
  •  ・片栗粉…大さじ1/2
  •  ・酒…小さじ1
  •  ・塩…少々
  • 万能ねぎ…3本
  • 赤とうがらしの小口切り…1本分
  • にんにくの薄切り…1/2片分
  • バターピーナッツ… 大さじ3
  • 合わせ調味料
  •  ・酢…大さじ1 1/2
  •  ・砂糖、しょうゆ…各大さじ1
  • ・サラダ油
作り方

作り方

1.

長いもは7mm厚さの半月切りにする。万能ねぎは斜め薄切りにし、水にさらす。とり肉は筋と余分な脂を除き、一口大に切り、下味の材料を混ぜてもみ込む。

2.

フライパンに油大さじ1を強火で熱し、とり肉を皮目から入れて約2分焼く。こんがり焼き色がついたら上下を返し、同様に焼く。

3.

とうがらし、にんにく、長いもを加えて2~3分炒める。

とり肉と長いものエスニック炒めの作り方3

生でも食べられる長いもはさっと火を通す程度でOK。こんがり焼いたとり肉に加えて。


4.

合わせ調味料、ピーナッツを加えてさっと炒め合わせる。

5.

器に盛り、1の万能ねぎの水けをきってのせる。

調理: 撮影:福尾美雪

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