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豚巻きソテーのジンジャーソース

豚肉ににんにくをぬって巻き、風味よく

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豚巻きソテーのジンジャーソース
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豚巻きソテーのジンジャーソースのカロリーカロリー
(1人分)

422Kcal
豚巻きソテーのジンジャーソースの塩分

塩分

2.1g
材料

材料(2人分)

  • 豚ロース薄切り肉…小14枚(約200g)
  • 下味
  •  ・おろしにんにく…1片分
  •  ・塩…小さじ1/3
  •  ・こしょう…少々
  • もやし…1袋
  • 万能ねぎ…1/2束
  • しょうがのせん切り…2かけ分
  • レモン汁…小さじ1
  • ・サラダ油、塩、こしょう、バター
作り方

作り方

1.

豚肉は広げて、下味の塩、こしょうをふっておろしにんにく少々をぬり、1枚ずつくるくると巻く。もやしはひげ根を除く。万能ねぎは5cm長さに切る。

豚巻きソテーのジンジャーソースの作り方1

下味のおろしにんにくをぬってくるくると巻く。にんにくのきいたスタミナ味になる。


2.

フライパンに油小さじ1を熱し、もやしをさっと炒める。万能ねぎを加えて軽くしんなりするまで炒め合わせ、塩小さじ1/4、こしょう少々で調味し、器に盛る。

3.

2のフライパンをきれいにし、油小さじ1を熱し、1の豚肉の巻き終わりを下にして入れる。焼き色がついたら転がし、全体にこんがり焼き色がついたら2にのせる。

4.

3のフライパンをきれいにし、バター大さじ2を弱火で溶かし、しょうがを加える。泳がすように炒め、細かい泡が出てしょうががきつね色になったらレモン汁を加えて混ぜ、3の肉の上にかける。

調理: 撮影:日置武晴

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