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手羽先とごろっとにんにくの甘みそ煮

しょうがもたっぷり入れた、こっくり煮もの

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手羽先とごろっとにんにくの甘みそ煮のカロリーカロリー
(1人分)

308Kcal
手羽先とごろっとにんにくの甘みそ煮の塩分

塩分

3.1g
材料

材料(2人分)

  • とり手羽先…6本(約300g)
  • にんにく…3片
  • 新しょうが…2かけ
  • にんじん…大1本
  • ピーマン…5個
  • ・みそ、酒、砂糖、しょうゆ
作り方

作り方

1.

にんにくは縦半分に切ってを除く。しょうがは3~4mm幅の薄切りにする。にんじんは乱切りにする。ピーマンは縦半分に切り、横半分に切る。

2.

フライパンを温め、手羽先を皮目から入れ、にんにく、しょうがを加えてさっと炒める。にんじんを加えて炒め合わせる。手羽先の両面にこんがり焼き色がついたらピーマンも加え、さっと炒めて水1カップを加える。

手羽先とごろっとにんにくの甘みそ煮の作り方2

手羽先と野菜は、にんにく、しょうがと一緒に炒めて香りづけをする。


3.

煮立ったら、脂とアクを除き、みそを溶き入れる。酒各大さじ2、砂糖大さじ1、しょうゆ大さじ1/2を加え、ふたをして弱火で約15分煮る。にんじんがやわらかくなったら、ふたを取り、煮汁が少なくなるまで約10分煮る。

調理: 撮影:日置武晴


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