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ピリ辛ラタトゥイユ

あと引く辛みでくせになるおいしさ

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ピリ辛ラタトゥイユのカロリーカロリー
(1人分)

384Kcal
ピリ辛ラタトゥイユの塩分

塩分

3.4g
材料

材料(2人分)

  • にんにくケチャだれ…全量(材料は約大さじ4分)
  •  ・おろしにんにく…1片分
  •  ・トマトケチャップ…大さじ2
  •  ・しょうゆ…大さじ1
  •  ・砂糖…大さじ1/2
  •  ・酢…小さじ1/3
  • ウインナソーセージ…1袋(約140g)
  • なす…3個
  • ズッキーニ…1本
  • 玉ねぎ…1/2個
  • にんにく…1片
  • 赤とうがらし…1本
  • ・オリーブ油、塩、こしょう
下ごしらえ

下ごしらえ

にんにくケチャだれ。ボウルにおろしにんにく、トマトケチャップ、しょうゆ、砂糖、酢を入れてよく混ぜる。

作り方

作り方

1.

なすとズッキーニは1.5cm厚さの輪切りにする。玉ねぎは横1cm幅に切る。にんにくは包丁の腹で潰す。

2.

フライパンにオリーブ油大さじ1を弱火で熱し、にんにく、とうがらしを入れる。香りが立ったら玉ねぎ、なす、ズッキーニを加えて中火にし、炒める。

3.

菜に油がまわったら、にんにくケチャだれを加え、さっと炒め、水1カップを加えて煮る。アクを除き、ふたをして約5分煮る。

4.

ソーセージを加え、塩、こしょう各少々で調味し、野菜がやわらかくなるまで約10分煮る。

調理: 撮影:日置武晴

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