にんにくたっぷりタッカンマリ風鍋

材料（２〜３人分）

• とり手羽元…８〜10本
• じゃがいも…１〜２個
• 長ねぎ…１本
• にんにくの薄切り…２片分
• えのきたけ…１パック(約100g)
• たれ
• 　・コチュジャン、白すりごま…各大さじ１　1/2
• 　・酢…大さじ１
• 　・練りがらし…小さじ１

作り方

1. じゃがいもは1.5cm厚さの輪切りにし、水にさらす。ねぎは青い部分のところで切り分け、5cm長さに切ってから四つ割りにする。手羽元は冷水でさっと洗う。
2. 厚手の鍋に手羽元、ねぎの青い部分、にんにく、水1.2Lを入れ、強火にかける。煮立ったら中火にし、途中アクを取りながら10分煮る。ねぎの青い部分は取り出す。

   

3. じゃがいもの水けをきり、ねぎ、えのきたけとともに加え、じゃがいもがやわらかくなるまで約10分煮る。たれの材料をよく混ぜて添え、つけて食べる。