ゴーヤーとみょうがのしょうが甘酢あえ

ゴーヤーとみょうがのしょうが甘酢あえ

程よい苦みと甘みがいい!

カロリー
32kcal
塩分
1.0g
カテゴリ:
おつまみ・小鉢 > 酢の物 その他
ジャンル:
和風
プロ料理家:
植松良枝
撮影:
竹内章雄

材料(2人分)

ゴーヤー…1/8本

みょうが…2個

新しょうが…2かけ

甘酢

 ・酢…1/4カップ

 ・砂糖…大さじ1 2/3

 ・塩…小さじ1/2

作り方

1.

ゴーヤーは縦半分に切ってから、横に薄切りにし、みょうがは縦半分に切ってから斜め薄切りにし、新しょうがは薄切りにする。

2.

1を熱湯で約20秒ゆで、ざるにあけて湯をきり、粗熱をとる。

3.

ボウルに2を入れ、甘酢の材料を混ぜて加え、あえる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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