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豚玉チャンプルー

もやしのシャキシャキ感が美味

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豚玉チャンプルーのカロリーカロリー
(1人分)

513Kcal
豚玉チャンプルーの塩分

塩分

3.9g
材料

材料(2人分)

  • そうめん…3束(約150g)
  • 豚ロース薄切り肉…100g
  • 溶き卵…2個分
  • もやし…1袋
  • 万能ねぎの小口切り…4本分
  • ・サラダ油、塩、こしょう
作り方

作り方

1.

豚肉は食べやすい大きさに切る。そうめんはたっぷりの湯で袋の表示どおりにゆでる。ざるにあけ、流水でぬめりを取るように洗い、水けをよくきる。

2.

フライパンに油小さじ1を熱し、溶き卵を流し入れて2、3回大きく混ぜて火を止め、半熟のうちにバットなどに取り出す。

豚玉チャンプルーの作り方2

卵は半熟状に焼いていったん取り出し、最後に戻し入れると、ふんわりした状態が保てる。


3.

フライパンをペーパータオルでさっと拭いて火にかけ、豚肉を入れて炒める。肉の色が変わったら、もやしを加えて炒め、塩小さじ1、こしょう少々、そうめんを加え、炒め合わせる。

4.

全体が混ざったら、2を戻し入れて炒め合わせる。器に盛り、万能ねぎを散らす。

調理: 撮影:木村拓

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