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汁なし担担そうめん

練りごまを入れると時短でも濃厚な味わいに

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汁なし担担そうめん
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汁なし担担そうめんのカロリーカロリー
(1人分)

518Kcal
汁なし担担そうめんの塩分

塩分

1.2g
材料

材料(2人分)

  • そうめん…3束(約150g)
  • 豚ひき肉…100g
  • チンゲンサイ…1株
  • 長ねぎのみじん切り…10cm分
  • しょうがのみじん切り…1かけ分
  • 貝割れ菜…1/4パック
  • 白いりごま…少々
  • 白練りごま…大さじ2
  • ・ごま油、みりん、しょうゆ
作り方

作り方

1.

チンゲンサイは四つ割りにする。鍋にたっぷりの湯を沸かし、チンゲンサイを入れて約1分30秒ゆでる。取り出して粗熱をとり、水をしぼる。

2.

同じ湯でそうめんを袋の表示どおりにゆでる。ざるにあけ、流水でぬめりを取るように洗い、水けをよくきって器に盛る。

3.

フライパンにごま油小さじ1を熱し、ねぎ、しょうがを加えて炒める。香りが立ったらひき肉を加えて炒め、色が変わったらみりん小さじ2、しょうゆ小さじ1を加えて、炒め合わせる。汁けがなくなったら練りごまを加えて混ぜる。

汁なし担担そうめんの作り方3

ひき肉を調味してから、最後に練りごまを加える。こうばしさが残り、短時間の調理でも深みが出る。


4.

2に1、3、貝割れ菜をのせ、白いりごまをふり、好みでラー油を回しかける。

調理: 撮影:木村拓

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