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豆乳みそそうめん

濃厚な豆乳スープで食べごたえあり

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豆乳みそそうめんのカロリーカロリー
(1人分)

530Kcal
豆乳みそそうめんの塩分

塩分

2.8g
材料

材料(2人分)

  • そうめん…3束(約150g)
  • 豚ロースしゃぶしゃぶ用…120g
  • 長ねぎ…8cm
  • 豆乳スープ
  •  ・豆乳(成分無調整)…2 1/2カップ
  •  ・みそ…大さじ2
  •  ・しょうゆ…小さじ1/2
  •  ・塩…少々
作り方

作り方

1.

ねぎは芯を除いてせん切りにし、しらがねぎにする。水にさらして水をきる。そうめんはたっぷりの熱湯で袋の表示どおりにゆでる。ざるに麺を取り出し、流水でぬめりを取るように洗い、水けをよくきる。

2.

同じ湯に豚肉を1枚ずつ入れ、色が変わるまでゆでて取り出す。

豆乳みそそうめんの作り方2

麺をゆでた湯を捨てずにとっておき、そのまま豚肉をゆでれば時短に。


3.

別の鍋に豆乳スープの材料を入れて火にかけ、なめらかになるまで混ぜながら温め、器に注ぐ。

4.

別の器に1の麺を盛り、2、1のねぎをのせる。麺や具を3のスープにつけて食べる。

調理: 撮影:木村拓

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