エスニックそうめん
400kcal
2.1g
材料（２人分）
そうめん…３束(約150g)
とりもも肉…1/2枚(約150g)
しょうがの薄切り…１かけ分
ベビーリーフ…適宜
とりガラスープの素…小さじ２
・酒、こしょう
とりもも肉…1/2枚(約150g)
しょうがの薄切り…１かけ分
ベビーリーフ…適宜
とりガラスープの素…小さじ２
・酒、こしょう
作り方
- とり肉は皮を除き、食べやすい大きさのそぎ切りにする。しょうがとともに耐熱ボウルに入れ、酒大さじ１をふってふんわりとラップをかけ、電子レンジで約２分30秒加熱する。電子レンジからボウルを取り出してとりガラスープの素を加え、混ぜて溶かす。冷水１カップを加えて混ぜ、冷蔵庫で冷やす。
とり肉が熱いうちに、スープの素を加えるとよく溶ける。冷水を加えれば、うまみたっぷりの冷たいスープになる。 - そうめんはたっぷりの熱湯で袋の表示どおりにゆでる。ざるにあけ、流水でぬめりを取るように洗い、水けをよくきって器に盛る。
- ２に１をかけ、ベビーリーフをのせ、こしょう少々をふる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- ワタナベマキ
- 料理家。グラフィックデザイナーから料理の道へ。季節感を大切にした、旬の素材を活かす料理や保存食、乾物料理が人気。「何も作りたくない日はご飯と汁だけあればいい」（KADOKAWA）など、常備菜や弁当、朝食を紹介する著書が多数ある。
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