エスニックそうめん

エスニックそうめん

東南アジア風のとりスープも、電子レンジならすぐ完成

カロリー
400kcal
塩分
2.1g
カテゴリ:
> 麺 その他 > そうめん・ひやむぎ
ジャンル:
エスニック
プロ料理家:
ワタナベマキ
撮影:
木村拓

材料(2人分)

そうめん…3束(約150g)

とりもも肉…1/2枚(約150g)

しょうがの薄切り…1かけ分

ベビーリーフ…適宜

とりガラスープの素…小さじ2

・酒、こしょう

作り方

1.
とり肉が熱いうちに、スープの素を加えるとよく溶ける。冷水を加えれば、うまみたっぷりの冷たいスープになる。

とり肉が熱いうちに、スープの素を加えるとよく溶ける。冷水を加えれば、うまみたっぷりの冷たいスープになる。

とり肉は皮を除き、食べやすい大きさのそぎ切りにする。しょうがとともに耐熱ボウルに入れ、酒大さじ1をふってふんわりとラップをかけ、電子レンジで約2分30秒加熱する。電子レンジからボウルを取り出してとりガラスープの素を加え、混ぜて溶かす。冷水1カップを加えて混ぜ、冷蔵庫で冷やす。

2.

そうめんはたっぷりの熱湯で袋の表示どおりにゆでる。ざるにあけ、流水でぬめりを取るように洗い、水けをよくきって器に盛る。

3.

2に1をかけ、ベビーリーフをのせ、こしょう少々をふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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