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梅とんカツ

梅マヨネーズと青じそ入りの

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梅とんカツ
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梅とんカツのカロリーカロリー
(1人分)

460Kcal
梅とんカツの塩分

塩分

2.5g
梅とんカツの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 豚しょうが焼き用肉…6枚
  • 梅干し…1個
  • 青じそ…3枚
  • ころも(小麦粉、溶き卵、パン粉各適宜)
  • つけ合わせ(キャベツ3枚、レモン汁小さじ2、塩小さじ1/4、いりごま[白]適宜)
  • ・マヨネーズ、塩、こしょう、揚げ油
作り方

作り方

1.

梅干しは種を除いて包丁でたたき、マヨネーズ大さじ2を合わせる。青じそは縦半分に切る。

2.

豚肉の片面に塩、こしょう各少々をふり、1の青じそをのせて1の梅マヨネーズの1/6量をぬり、豚肉を半分にたたむ。残りの5枚も同様に作る。

3.

2にころもの材料を順につける。揚げる間に豚肉がはがれないよう、押さえながらつけるとよい。

4.

中温(170℃)の揚げ油でカラリと揚げる。

5.

つけ合わせを作る。キャベツをざく切りにして塩でもみ、レモン汁とごまをふって混ぜる。

調理: 撮影:今清水隆宏

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