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焼きラーメン

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焼きラーメンのカロリーカロリー
(1人分)

631Kcal
焼きラーメンの塩分

塩分

5.5g
材料

材料(2人分)

  • 豚バラ薄切り肉…100g
  • 牛乳…大さじ1
  • 玉ねぎ…1/2個
  • にんじん…小1/3本
  • キャベツ…1枚
  • にんにくの薄切り…1片分
  • 紅しょうが…適宜
  • 中華蒸し麺…2玉
  • 昆布(10×10cm)…1枚
  • 水溶き片栗粉…片栗粉小さじ1/2+水小さじ1
  • ・塩、サラダ油、酒、ウスターソース
作り方

作り方

1.

豚肉は3~4等分に切る。小鍋に水2カップと昆布を入れて火にかける。煮立ったら塩小さじ1/2と豚肉を加え、アクを取りながら7~8分煮て、昆布を除く。

2.

1の鍋に牛乳を加えてひと煮立ちさせ、火を止める。

焼きラーメンの作り方2

豚肉をゆでただし汁に牛乳を加え、そのスープで麺を煮るのがコツ。


3.

玉ねぎは5~6mm幅のくし形切りに、にんじんは4cm長さの短冊切りにする。キャベツは食べやすい大きさに切る。

4.

フライパンに油大さじ1を熱し、にんにくを炒める。香りが立ったら玉ねぎ、にんじん、キャベツ、2から取り出した豚肉を加え、炒める。油がまわったら中華麺、酒大さじ2を加えてさっと炒める。

5.

ウスターソース大さじ3~4を加え、麺をほぐしながら炒め、2のスープを加えて少しとろみがつくまで2~3分煮る。

6.

器に麺と具を盛る。フライパンに残ったスープに水溶き片栗粉を加えてひと煮立ちさせ、麺の上から回しかける。紅しょうがを添える。

調理: 撮影:原務

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