キムチはるさめ炒め
299kcal
2.4g
材料(2人分)
白菜キムチ…80g
豚ひき肉…100g
緑豆はるさめ…50g
にんじん…小1/2本
万能ねぎ…6本
豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/4
合わせ調味料
・しょうゆ、酒…各大さじ1
・砂糖…小さじ1
・水…1カップ
・ごま油
豚ひき肉…100g
緑豆はるさめ…50g
にんじん…小1/2本
万能ねぎ…6本
豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/4
合わせ調味料
・しょうゆ、酒…各大さじ1
・砂糖…小さじ1
・水…1カップ
・ごま油
作り方
- 鍋に湯を沸かし、火を止めてはるさめを入れ、約4分つける。ざるに上げて湯をきり、食べやすく切る。
- にんじんは4cm長さの細切り、万能ねぎは斜め4cm長さに切る。キムチは大きければ食べやすく切る。
- フライパンにごま油大さじ1を熱し、ひき肉を入れる。木べらでほぐしながら炒め、ぽろぽろになったら豆板醤、キムチを加えて炒める。香りが立ったら、にんじん、1を順に加えてそのつど炒める。
- 合わせ調味料を加え、汁けがほとんどなくなるまで炒め煮にする。万能ねぎを加え、さっと混ぜる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 小林まさみ
- 料理研究家。結婚後、料理研究家を目指して働きながら調理師学校で学ぶ。在学中から料理研究家のアシスタントなどを務め独立し、その後は雑誌、単行本、テレビ、企業のレシピ開発、イベントなどで活動。
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