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キムチはるさめ炒め

麻婆味にキムチをプラス。白いご飯にのせて食べたい!

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キムチはるさめ炒め
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キムチはるさめ炒めのカロリーカロリー
(1人分)

299Kcal
キムチはるさめ炒めの塩分

塩分

2.4g
材料

材料(2人分)

  • 白菜キムチ…80g
  • 豚ひき肉…100g
  • 緑豆はるさめ…50g
  • にんじん…小1/2本
  • 万能ねぎ…6本
  • 豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/4
  • 合わせ調味料
  •  ・しょうゆ、酒…各大さじ1
  •  ・砂糖…小さじ1
  •  ・水…1カップ
  • ・ごま油
作り方

作り方

1.

鍋に湯を沸かし、火を止めてはるさめを入れ、約4分つける。ざるに上げて湯をきり、食べやすく切る。

2.

にんじんは4cm長さの細切り、万能ねぎは斜め4cm長さに切る。キムチは大きければ食べやすく切る。

3.

フライパンにごま油大さじ1を熱し、ひき肉を入れる。木べらでほぐしながら炒め、ぽろぽろになったら豆板醤、キムチを加えて炒める。香りが立ったら、にんじん、1を順に加えてそのつど炒める。

4.

合わせ調味料を加え、汁けがほとんどなくなるまで炒め煮にする。万能ねぎを加え、さっと混ぜる。

キムチはるさめ炒めの作り方4

辛いのが苦手な人は。炒めるときに豆板醤の量を減らして。仕上げに酢をかけるとさっぱりとし、さらに辛さがやわらぐ。


調理: 撮影:白根正治

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