キムチチーズとんカツ

材料（２人分）

• 白菜キムチ…70g
• 豚ロース薄切り肉…12枚(約240g)
• プロセスチーズ…60g
• 青じそ…４枚
• キャベツのせん切り…適宜
• 水溶き小麦粉…小麦粉＋水各大さじ５
• ・塩、こしょう、パン粉、サラダ油

作り方

1. チーズは４等分に切る。豚肉は３枚を１組とし、上下を交互に約１cm分ずつ重ねて大きな１枚にする。塩、こしょう各少々をふる。キムチは軽く汁けを絞る。
2. １の豚肉１枚分にしそ２枚、キムチ半量、チーズ２切れを順にのせ、豚肉１枚分をのせて端を押さえる。同様にもう１つ作る。

   

3. バットに水溶き小麦粉の材料を入れて混ぜ、２を入れる。スプーンでまんべんなくかけ、パン粉適宜をまぶす。
4. フライパンに１〜1.5cm深さの油を入れて高温(約180℃)に熱し、３を入れて２〜３分揚げる。こんがりと色づいたら上下を返し、同様に揚げる。取り出して油をきり、食べやすく切って器に盛り、キャベツを添える。