キムチチーズとんカツ

キムチチーズとんカツ

薄切り肉を重ねてボリュームアップ! しその香りが爽やか

カロリー
782kcal
塩分
2.7g
カテゴリ:
肉のおかず > 豚肉 > とんカツ
揚げ物 > コロッケ・カツ > とんカツ
ジャンル:
韓国風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
小林まさみ
撮影:
白根正治

材料(2人分)

白菜キムチ…70g

豚ロース薄切り肉…12枚(約240g)

プロセスチーズ…60g

青じそ…4枚

キャベツのせん切り…適宜

水溶き小麦粉…小麦粉+水各大さじ5

・塩、こしょう、パン粉、サラダ油

作り方

1.

チーズは4等分に切る。豚肉は3枚を1組とし、上下を交互に約1cm分ずつ重ねて大きな1枚にする。塩、こしょう各少々をふる。キムチは軽く汁けを絞る。

2.
チーズははみ出すと揚げるときに溶け出して形がくずれるので、中央にのせて肉と肉がくっつくようにしてはさむ。

チーズははみ出すと揚げるときに溶け出して形がくずれるので、中央にのせて肉と肉がくっつくようにしてはさむ。

1の豚肉1枚分にしそ2枚、キムチ半量、チーズ2切れを順にのせ、豚肉1枚分をのせて端を押さえる。同様にもう1つ作る。

3.

バットに水溶き小麦粉の材料を入れて混ぜ、2を入れる。スプーンでまんべんなくかけ、パン粉適宜をまぶす。

4.

フライパンに1~1.5cm深さの油を入れて高温(約180℃)に熱し、3を入れて2~3分揚げる。こんがりと色づいたら上下を返し、同様に揚げる。取り出して油をきり、食べやすく切って器に盛り、キャベツを添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X