豚キムチ水餃子

豚キムチ水餃子

辛さがやみつきになる大人味

カロリー
301kcal
塩分
1.7g
調理時間
20
カテゴリ:
肉のおかず > 挽肉 > 餃子
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
きじまりゅうた
撮影:
千葉充

材料(2人分)

餃子のあん

 ・豚ひき肉…100g

 ・白菜キムチ…75g

 ・万能ねぎ…4本

 ・しょうゆ、オイスターソース、酒、ごま油…各小さじ1

万能ねぎの小口切り…4本分

餃子の皮…16枚

・サラダ油

作り方

1.
肉と調味料を練り混ぜてから、キムチと万能ねぎを加えたほうが、水っぽくならず粘りが出やすい。

肉と調味料を練り混ぜてから、キムチと万能ねぎを加えたほうが、水っぽくならず粘りが出やすい。

餃子のあんを作る。キムチは粗みじん切りにし、万能ねぎは小口切りにする。ボウルにキムチと万能ねぎ以外の材料を入れ、白っぽくなるまでよく練り混ぜ、キムチと万能ねぎも加えて混ぜ合わせる。

2.

1を16等分して餃子の皮にのせ、皮の縁に水をつけ、半分に折り畳んで、しっかりとはり合わせる。残りも同様に作る。

3.

鍋にたっぷりの湯を沸かし、油少々を入れて2をゆでる。再度沸騰して餃子が浮き上がってきたら、さらに2~3分ゆで、引き上げる。器に盛ってゆで汁適量をかけ、万能ねぎを散らし、好みでラー油をかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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