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スパイシーフライドチキン

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スパイシーフライドチキンのカロリーカロリー
(1人分)

416Kcal
スパイシーフライドチキンの塩分

塩分

1.2g
スパイシーフライドチキンの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • とり手羽元…6本
  • 卵液
  •  ・溶き卵…1/2個分
  •  ・牛乳…大さじ2
  •  ・おろしにんにく…小さじ1/4
  •  ・砂糖…小さじ1/2
  •  ・塩…少々
  • ベビーリーフ…適量
  • レモンのくし形切り…2切れ
  • スパイス粉
  •  ・小麦粉…1/2カップ
  •  ・片栗粉…大さじ3
  •  ・好みのハーブ(ドライ)…大さじ1/2
  •  ・粗びき黒こしょう…小さじ1
  •  ・塩…小さじ1/4
  • ・揚げ油
作り方

作り方

1.

手羽元は裏側から骨に沿って左右に2本切り込みを入れ、大きく開く。ボウルに卵液の材料を混ぜ合わせ、手羽元を漬け込んで、時々上下を返しながら10~15分おく。

2.

バットにスパイス粉を合わせ、1の汁けをきって入れ、まぶしつける。再度卵液にくぐらせ、汁けをきってもう一度スパイス粉をまぶしつける。

スパイシーフライドチキンの作り方2

卵液とスパイス粉を二度づけすることで、ころもがしっかりつき、さっくりした仕上がりに。


3.

揚げ油を中温(約170℃)に熱し、2を入れて途中上下を返しながら7~8分揚げる。最後に強火にして、カラリときつね色に揚げる。油をきって器に盛り、ベビーリーフとレモンを添える。

調理: 撮影:千葉充

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