スパイシーフライドチキン
416kcal
1.2g
25min
材料(2人分)
とり手羽元…6本
卵液
・溶き卵…1/2個分
・牛乳…大さじ2
・おろしにんにく…小さじ1/4
・砂糖…小さじ1/2
・塩…少々
ベビーリーフ…適量
レモンのくし形切り…2切れ
スパイス粉
・小麦粉…1/2カップ
・片栗粉…大さじ3
・好みのハーブ(ドライ)…大さじ1/2
・粗びき黒こしょう…小さじ1
・塩…小さじ1/4
・揚げ油
卵液
・溶き卵…1/2個分
・牛乳…大さじ2
・おろしにんにく…小さじ1/4
・砂糖…小さじ1/2
・塩…少々
ベビーリーフ…適量
レモンのくし形切り…2切れ
スパイス粉
・小麦粉…1/2カップ
・片栗粉…大さじ3
・好みのハーブ(ドライ)…大さじ1/2
・粗びき黒こしょう…小さじ1
・塩…小さじ1/4
・揚げ油
作り方
- 手羽元は裏側から骨に沿って左右に2本切り込みを入れ、大きく開く。ボウルに卵液の材料を混ぜ合わせ、手羽元を漬け込んで、時々上下を返しながら10〜15分おく。
- バットにスパイス粉を合わせ、1の汁けをきって入れ、まぶしつける。再度卵液にくぐらせ、汁けをきってもう一度スパイス粉をまぶしつける。
- 揚げ油を中温(約170℃)に熱し、2を入れて途中上下を返しながら7〜8分揚げる。最後に強火にして、カラリときつね色に揚げる。油をきって器に盛り、ベビーリーフとレモンを添える。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- きじまりゅうた
- 料理研究家。祖母は料理研究家の村上昭子氏、母は料理研究家の杵島直美氏という家庭に育ち、子どもの頃から自然と料理に親しむ。アパレルメーカー勤務を経て料理の道へ。書籍やテレビなど、数々のメディアで活躍。
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