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えびときのこのペペロンチーノ

えびの風味たっぷりのオリーブ油をソースに

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えびときのこのペペロンチーノのカロリーカロリー
(1人分)

578Kcal
えびときのこのペペロンチーノの塩分

塩分

2.2g
えびときのこのペペロンチーノの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • むきえび…100g
  • しいたけ…3枚
  • パプリカ…1/4個
  • にんにく…1片
  • 赤とうがらし…1本
  • スパゲッティ…160g
  • ・塩、オリーブ油、こしょう
作り方

作り方

1.

鍋にたっぷりの湯を沸かして塩適量を入れ、スパゲッティを袋の表示どおりにゆで始める。しいたけは軸と切り分けて四つ割りにし、軸は半分に裂く。パプリカは横1cm幅に切る。にんにくは包丁の腹で潰す。赤とうがらしは半分に切って、種を除く。えびはあれば背わたを除き、さっと洗って水けをしっかり拭く。

2.

直径約20cmのフライパンにえび、しいたけ、パプリカ、にんにく、とうがらしを入れ、塩小さじ1/4をふって混ぜる。オリーブ油大さじ4を加えて火にかけ、油が温まって細かい泡が出てきたら弱火にし、フライパンを時々静かに傾けて具に油をかけながら、約5分煮る。

えびときのこのペペロンチーノの作り方2

具がなるべく油をかぶるように、小さめのフライパンを使い、弱火で静かに煮る。


3.

スパゲッティがゆで上がったらざるにあけて湯をきり、鍋に戻す。2を油ごと加えてあえ、塩、こしょうで味をととのえる

調理: 撮影:千葉充

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