サーモンソテーレモンバターソース

サーモンソテーレモンバターソース

臭みが抜けて、キレイな焼き色がつく

カロリー
448kcal
塩分
3.6g
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
井澤由美子
撮影:
福尾美雪

材料(2人分)

サーモン…2切れ

じゃがいも…2個

ソース

 ・玉ねぎの縦薄切り…1/4個分

 ・「レモン塩果実」…1枚

 ・バター、小麦粉…各小さじ2

 ・スープ

  ・とりガラスープの素…少々

  ・湯…3/4カップ

 ・塩、こしょう…各少々

「レモン塩果実」のみじん切り…適量

「レモン塩エッセンス」…大さじ1

・バター、塩、オリーブ油

作り方

1.

じゃがいもは水からやわらかくゆで、潰してバター大さじ1、「レモン塩果実」のみじん切り、塩少々と混ぜ、器に広げて盛る。

2.

サーモンはバットに並べて「レモン塩エッセンス」を両面にぬる。フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、両面こんがり焼いて1に盛る。

3.

フライパンをきれいにし、ソースの玉ねぎ、バター、「レモン塩果実」を入れて炒め、玉ねぎがしんなりしたら小麦粉をふり入れて炒め合わせる。全体になじんだらスープを少しずつ混ぜながら加え、塩、こしょうで味をととのえる

4.

2のサーモンに3のソースをかける。好みでパセリのみじん切りをふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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