バターチキンカレー
876kcal
3.4g
材料(2人分)
- とりもも肉…1枚(約250g)
- 生クリーム…1/2カップ
- 赤パプリカ…1/2個
- にんにくのみじん切り…1片分
- しょうがのみじん切り…1かけ分
- カットトマト缶…1缶(約400g)
- 温かいご飯…茶碗2杯分
- あればガラムマサラ…小さじ1/2
- ・塩、カレー粉、バター
とりもも肉…1枚(約250g)
生クリーム…1/2カップ
赤パプリカ…1/2個
にんにくのみじん切り…1片分
しょうがのみじん切り…1かけ分
カットトマト缶…1缶(約400g)
温かいご飯…茶碗2杯分
あればガラムマサラ…小さじ1/2
・塩、カレー粉、バター
生クリーム…1/2カップ
赤パプリカ…1/2個
にんにくのみじん切り…1片分
しょうがのみじん切り…1かけ分
カットトマト缶…1缶(約400g)
温かいご飯…茶碗2杯分
あればガラムマサラ…小さじ1/2
・塩、カレー粉、バター
作り方
- とり肉は大きめの一口大に切ってボウルに入れ、塩、カレー粉各小さじ1/4をもみ込んで約10分おく。赤パプリカは一口大の乱切りにする。
- 鍋にバター20gを溶かし、とり肉を皮目を下にして入れて焼き、焼き色がついたら上下を返す。にんにく、しょうが、カレー粉大さじ1、ガラムマサラを加えて炒め合わせ、油がなじんだらトマトを缶汁ごとと、塩小さじ3/4を加えて弱めの中火で約4分煮る。
- とり肉に火が通ったら、赤パプリカ、生クリーム、バター10gを加えてひと煮立ちさせる。器にご飯を盛り、カレーをかける。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 瀬戸口しおり
- 料理家。セツ・モードセミナー在学中に、吉祥寺にあったレストラン「諸国空想料理店KuuKuu」のスタッフとして働き始め、同店のシェフであった料理家・高山なおみのアシスタントを経て独立。著書に「私の手料理」(アノニマ・スタジオ)などがある。
食材の扱い方・ポイント
- とり肉
- くせがない白身の肉で、価格も安くて使いやすいとり肉。一般には、むね肉(骨なし、骨つき)、…
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