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タンドリーチキン風

肉の一枚使いでうまみたっぷり

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タンドリーチキン風のカロリーカロリー
(1人分)

491Kcal
タンドリーチキン風の塩分

塩分

2.5g
材料

材料(2人分)

  • とりむね肉…小2枚(約400g)
  • かぼちゃ…1/10個(約150g)
  • エリンギ…1パック(約100g)
  • 漬けだれ
  •  ・プレーンヨーグルト…大さじ4
  •  ・おろしにんにく…1片分
  •  ・カレー粉…大さじ1
  •  ・塩…小さじ1
  • ・サラダ油、塩、こしょう
作り方

作り方

1.

とり肉は身の厚い部分を竹串で数カ所刺し、ポリ袋に入れる。漬けだれの材料を加えて袋の上からよくもみ込み、空気を抜いて口を閉じる。途中、袋の上下を返しながら約30分おく。

タンドリーチキン風の作り方1

ヨーグルトに含まれる乳酸菌が、肉のたんぱく質に働きかけ、繊維をほぐしてやわらかくする。


2.

かぼちゃは1cm幅のくし形切りにする。エリンギは縦半分に切り、大きいものは長さを半分に切る。

3.

フライパンに油大さじ1/2を熱し、1のたれをペーパータオルで拭き取って、皮目を下にして入れる。まわりに2を並べ、塩、こしょう各少々をふる。ふたをずらしてかぶせ、弱火で8~9分焼く。

4.

とり肉に焼き色がついたら野菜とともに上下を返し、ふたはせずに3~4分焼く。火を止め、野菜は取り出して器に盛る。とり肉は約2分おいて余熱で火を通し、野菜と盛り合わせる。

調理: 撮影:日置武晴


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