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ローストポークのサルサソース

しっかり焼いて中はジューシー!

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ローストポークのサルサソースのカロリーカロリー
(1人分)

546Kcal
ローストポークのサルサソースの塩分

塩分

0.9g
ローストポークのサルサソースの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 豚ももかたまり肉…300~400g
  • にんにく…3片
  • あればローズマリー…適宜
  • さつまいも…1本
  • サルサソース(トマト大1個、玉ねぎのみじん切り1/4個分、パセリのみじん切り1本分、レモン汁、トマトケチャップ各大さじ1、タバスコ適宜)
  • ・塩、こしょう、サラダ油
作り方

作り方

1.

豚肉は塩、こしょう各少々をふり、たこ糸でぐるぐると縛る。

2.

厚手の鍋に油大さじ1を熱し、1の全体に焼き色をつける。にんにくとローズマリー、皮つきのまま2cm厚さの輪切りにしたさつまいもを入れてふたをし、豚肉を転がしながら弱火で約20分焼く。途中、さつまいもを裏返し、火が通ったら、先に取り出す。

3.

サルサソースを作る。トマトは1cm角に切り、ほかの材料と混ぜる。

4.

2の豚肉を切り分けて3をかけ、さつまいも、にんにく、好みでクレソンの葉先を摘んで添える。

調理: 撮影:今清水隆宏

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