ローストポークのサルサソース

ローストポークのサルサソース

しっかり焼いて中はジューシー!

カロリー
546kcal
塩分
0.9g
調理時間
30
ジャンル:
洋風
イベント:
おもてなし夏休みパーティー
プロ料理家:
藤野嘉子
撮影:
今清水隆宏

材料(2人分)

豚ももかたまり肉…300~400g

にんにく…3片

あればローズマリー…適宜

さつまいも…1本

サルサソース(トマト大1個、玉ねぎのみじん切り1/4個分、パセリのみじん切り1本分、レモン汁、トマトケチャップ各大さじ1、タバスコ適宜)

・塩、こしょう、サラダ油

作り方

1.

豚肉は塩、こしょう各少々をふり、たこ糸でぐるぐると縛る。

2.

厚手の鍋に油大さじ1を熱し、1の全体に焼き色をつける。にんにくとローズマリー、皮つきのまま2cm厚さの輪切りにしたさつまいもを入れてふたをし、豚肉を転がしながら弱火で約20分焼く。途中、さつまいもを裏返し、火が通ったら、先に取り出す。

3.

サルサソースを作る。トマトは1cm角に切り、ほかの材料と混ぜる。

4.

2の豚肉を切り分けて3をかけ、さつまいも、にんにく、好みでクレソンの葉先を摘んで添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X