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豚とかぼちゃのチーズ蒸し

チーズを溶かしてまろやか

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豚とかぼちゃのチーズ蒸し
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豚とかぼちゃのチーズ蒸しのカロリーカロリー
(1人分)

557Kcal
豚とかぼちゃのチーズ蒸しの塩分

塩分

2.1g
材料

材料(2人分)

  • 豚ロースとんカツ用肉…2枚
  • 下味
  •  ・塩…小さじ1/2
  •  ・こしょう…少々
  • ピザ用チーズ…50g
  • かぼちゃ…1/8個(約250g)
  • ししとうがらし…10本
  • 青じそ…5枚
  • 白ワイン(または酒)…大さじ2
  • ・オリーブ油
作り方

作り方

1.

豚肉は4~5等分のそぎ切りにし、下味をもみ込む。かぼちゃはラップで包み、電子レンジで約2分加熱する。7~8mm幅に切って、長さを半分に切る。ししとうは縦に1本切り目を入れる。しそは細切りにする。

豚とかぼちゃのチーズ蒸しの作り方1

かたいかぼちゃは薄く切りづらいが、軽く電子レンジ加熱をすると、切りやすくなる。


2.

フライパンにオリーブ油大さじ1/2を熱して豚肉を並べ入れ、弱めの中火で2~3分、上下を返して約2分焼き、いったん取り出す。

3.

同じフライパンにかぼちゃを並べ入れて中火にし、1~2分上下を返しながら焼く。ししとうを加え、2を戻し入れて全体を軽く炒め合わせる。

4.

チーズを散らしてワインをふり入れ、ふたをして3~4分蒸し焼きにする。器に盛って中央にしそをのせる。

調理: 撮影:竹内章雄

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