夏の簡単酢豚

夏の簡単酢豚

豚こまを丸めて食べごたえアップ。シャキシャキ夏野菜がうまい!

カロリー
431kcal
塩分
2.9g
カテゴリ:
肉のおかず > 豚肉 > 酢豚
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
瀬戸口しおり
撮影:
竹内章雄

材料(2人分)

豚こま切れ肉…200g

きゅうり…1本

玉ねぎ…小1/2個

赤パプリカ…1個

みょうが…3個

合わせ調味料

 ・酢…大さじ2~3

 ・トマトケチャップ…大さじ2 1/2

 ・しょうゆ、砂糖…各大さじ1

・塩、こしょう、片栗粉、サラダ油、酒

作り方

1.

豚肉はくるくる丸めて塩、こしょう各少々、片栗粉大さじ3をまぶす。

2.
きゅうりは小さいスプーンを使って種の部分をそぎ取ると、仕上がりが水っぽくならない。

きゅうりは小さいスプーンを使って種の部分をそぎ取ると、仕上がりが水っぽくならない。

きゅうりは縦半分に切って、スプーンを使って種を除き、乱切りにする。玉ねぎは1.5cm幅のくし形に、パプリカは一口大に、みょうがは縦半分に切る。

3.

フライパンに油大さじ1を熱し、1の豚肉を巻き終わりを下にして入れて転がしながら焼く。全体に焼き色がついたら、ペーパータオルで余分な油を拭き、きゅうり、玉ねぎ、パプリカ、塩少々、酒大さじ1を加え、さらに炒める。

4.

みょうが、合わせ調味料を加え、約2分煮からめる

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

同じ食材で作れる料理レシピ

“良い食材”の選び方をチェック!

旬や栄養もわかる!食材辞典を見る

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X