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夏の簡単酢豚

豚こまを丸めて食べごたえアップ。シャキシャキ夏野菜がうまい!

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夏の簡単酢豚のカロリーカロリー
(1人分)

431Kcal
夏の簡単酢豚の塩分

塩分

2.9g
材料

材料(2人分)

  • 豚こま切れ肉…200g
  • きゅうり…1本
  • 玉ねぎ…小1/2個
  • 赤パプリカ…1個
  • みょうが…3個
  • 合わせ調味料
  •  ・酢…大さじ2~3
  •  ・トマトケチャップ…大さじ2 1/2
  •  ・しょうゆ、砂糖…各大さじ1
  • ・塩、こしょう、片栗粉、サラダ油、酒
作り方

作り方

1.

豚肉はくるくる丸めて塩、こしょう各少々、片栗粉大さじ3をまぶす。

2.

きゅうりは縦半分に切って、スプーンを使って種を除き、乱切りにする。玉ねぎは1.5cm幅のくし形に、パプリカは一口大に、みょうがは縦半分に切る。

夏の簡単酢豚の作り方2

きゅうりは小さいスプーンを使って種の部分をそぎ取ると、仕上がりが水っぽくならない。


3.

フライパンに油大さじ1を熱し、1の豚肉を巻き終わりを下にして入れて転がしながら焼く。全体に焼き色がついたら、ペーパータオルで余分な油を拭き、きゅうり、玉ねぎ、パプリカ、塩少々、酒大さじ1を加え、さらに炒める。

4.

みょうが、合わせ調味料を加え、約2分煮からめる

調理: 撮影:竹内章雄


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